http://www.aufeminin.com/w/recette/r11194/Madeleines-au-bleu-d-Auvergne.html

des recettes que je reçois tout les jours sans l'ai avoir demander donc autant vous en faire profiter

Madeleines au bleu d'Auvergne

Type de plat : apéritif
Nb de couverts : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile

Ingrédients :
100 g de Bleu d’Auvergne
120 g de farine
4 cuillers à soupe d’huile
2 oeufs
1 cuiller à café de levure chimique
Poivre
10g de beurre (pour le moule)


Recette :
Préchauffez votre four à 200° C.
Mélangez délicatement la farine, la levure, les oeufs, l’huile.
Ajoutez le bleu d’Auvergne émietté. Poivrez mais ne salez pas car le fromage l’est déjà.
Beurrez des moules à madeleines et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez pour 8 minutes.
Les madeleines doivent rester claires.


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La recette du jour : Rougets grillés aux olives noires‏

Catégorie : PLAT
Nombre de couverts : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Budget : raisonnable
Origine : française
Difficulté : facile

Ingrédients :
6 rougets (400g)
2 échalotes
100g d'olives noires
50g de beurre demi-sel
1 cs d'huile d'olive

Recette :
Dans une poêle, faites suer les échalotes hachées, dans 1 Cs d'huile d'olive, ajoutez les olives et le beurre.
Assaisonnez les filets de rouget et poêlez-les côté peau pendant 6 minutes .
Retournez-les pour les saisir 30 secondes de l'autre côté.
Servez avec des pommes de terre vapeur.

Conseils :
vin conseillé : Sancerre



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Nachos au fromage

Type de plat : apéritif
Nb de couverts : 6
Préparation : 2 mn
Cuisson : 5 mn
Budget : Économique
Origine : Mexique
Difficulté : Facile


Ingrédients :
200g de nachos
200g de fromage râpé

Recette :
1. Disposez les nachos dans un plat allant au four sur une feuille de papier d'aluminium
2. Recouvrez-les de fromage râpé
3. Passez au grill 5mn ou au four à micron onde 1mn
4. Servez chaud



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Recette Minceur

Orange pressée à la menthe

Type de plat : apéritif
Nb de couverts : 4
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Budget : Économique
Origine : Europe
Difficulté : Facile


Ingrédients :
8 oranges
Des feuilles de menthe fraîche
Des glaçons




Recette :
Presser les oranges.
Ajouter la menthe fraîche ciselée.
Piller les glaçons et servir.



Conseils :
Calories (pour 100g): 60



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Mousse légère au café

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile


Ingrédients :
6 petits suisses à 0%
4 blancs d'oeufs
60 g d'édulcorant en poudre
2 c. à soupe d'extrait de café
1 pincée de sel


Recette :
Mélangez les petits suisses, l'édulcorant et l'extrait de café.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez délicatement les blancs d'oeuf avec la préparation au café.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5h avant de servir.



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Magie noire des sorciers aztèques

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Raisonnable
Origine : Europe
Difficulté : Difficile


Ingrédients :
Pour les macarons :
40 g de blancs d’œufs
75 g de sucre glace
15 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de cacao amer
60 g d’amandes en poudre

Pour la ganache :
10 cl de crème liquide
40 g de beurre
100 g de chocolat amer râpé
3 g de poudre de cardamome

Pour le coulis au chocolat :
60 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide
10 g de beurre
2 pincées de vanille en poudre

1 poche à douille
1 grille
1 tamis
1 râpe
2 casseroles
2 jattes
1 fouet électrique
1 plaque de cuisson
4 verres de présentation

Recette :
Tamisez la poudre d’amandes avec le sucre glace et une cuillérée à soupe rase de cacao. Montez les blancs d’œufs en neige pas trop ferme en versant à la fin le sucre en poudre. Continuez de fouetter un instant puis incorporez, en soulevant délicatement la neige, le mélange amandes-sucre-cacao. Avec une poche à douille unie, déposez la pâte en huit disques sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez reposer à température ambiante de 45 min à 1 h ; la pâte ne doit plus coller au doigt. Allumez le four chaleur tournante à 150°C (th.5). Enfournez les macarons 14 à 15 min puis décollez-les et alignez-les sur une grille.

Pour la ganache, portez la crème liquide à frémissement avec la cardamome. Râpez le chocolat dans une jatte. Hors du feu, incorporez en trois fois tout en remuant vivement la crème chaude puis le beurre. Laissez refroidir la ganache à température ambiante pour la raffermir. Masquez la face plate d’un macaron d’une couche de ganache. Plaquez dessus un autre macaron. Confectionnez ainsi quatre grands macarons. Gardez-les au frais 48 h.

Pour servir, faites fondre le chocolat du coulis ; ensuite, en fouettant doucement, incorporez la crème liquide puis le beurre et la vanille. Saupoudrez l’une des faces du macaron de cacao. Déposez-les sur des assiettes. Nappez-les de coulis.



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Recette Minceur

Tacos de poisson

Type de plat : apéritif
Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Budget : Économique
Origine : Mexique
Difficulté : Facile


Ingrédients :
8 coquilles à Tacos (type Casa Fiesta)
250g de filets de poisson (lieu jaune ou merlan)
1 avocat
6 tomates moyennes
1 petit oignon blanc
2 oignons rouges
2 citrons
8 feuilles de laitue
1 Cs de coriandre ciselée
1 Cs d’huile
½ piment serrano
1 pincée de sucre en poudre
sel, poivre


Recette :
Ebouillantez 4 tomates. Pelez-les, épépinez-les et mixez-les avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre. Salez, poivrez.
Emincez les oignons rouges. Epluchez l’avocat, coupez-le en dés, arrosez-le d’un filet de citron. Coupez les 2 dernières tomates épépinées en dés.
Chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire les filets de poisson 2 minutes de chaque côté.
Effeuillez-les, salez et poivrez et citronnez-les.
Remplissez les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée.
Servez sur le laitue ciselée avec le reste de garniture. Décorez avec des rondelles de citron.



Conseils :
Boisson conseillée : blanc ou rosé de provence



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Recette Plaisir

Crème catalane

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Budget : Économique
Origine : Espagne
Difficulté : Facile


Ingrédients :
1 citron
1 gousse de vanille
1 cc de graines de fenouil pilé
3 jaunes d'oeufs
70g de sucre
33cl de lait
1 Cs de maïzena
4 Cs de sucre roux

Recette :
Faites blanchir le citron 1 minute dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-le, égouttez-le et râpez 1/2 zeste. Pilez les graines de fenouil. Fendez la gousse de vanille en 2. Réservez ses graines.
Dans une casserole, versez le lait puis incorporez la gousse de vanille et le fenouil pilé. Faites bouillir à feu vif. Otez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser 30 minutes. Filtrez le lait.
Ajoutez les jaunes d'oeufs à la préparation. Fouettez le tout. Versez le sucre et le zeste de citron râpé
puis fouettez encore.
Incorporez la maïzena avec un peu de lait.
Faites cuire doucement le tout dans une casserole jusqu'au premier bouillon.
Versez le tout dans 4 ramequins, laissez tiédir 2H au frigo.
Au moment de servir, allumez le gril du four. Saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser 2 minutes sous le gril.


Conseils :
Pour une crème plus onctueuse, supprimez la maïzena et remplacez-la par 8 cl de lait et 25 cl de crème liquide et cuire au four à 150° C (th.5) 10 minutes le mélange aux oeufs.
Vin conseillé : Muscat, Beaume de Venise

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Recette Plaisir

Cake au citron

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 6
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Budget : Économique
Origine : Royaume-Uni
Difficulté : Facile


Ingrédients :
La pâte :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
1 pincée de sel

La crème :
200 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
75g de beurre
2 citrons
2 oeufs + 2 blancs d'oeufs

Garniture :
2 CS de gelée de citron
3 blancs d'oeuf
100 g de sucre


Recette :
N.B :
Cuisson : 40 minutes + 10 minutes pour la meringue

La pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites une fontaine, versez le beurre, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.
Pétrissez à la main puis étalez au rouleau. Foncez-en un moule à tarte.

La crème :
Dans un bol, mélangez à la spatule en bois la poudre d'amande, les oeufs et les 2 blancs, le beurre ramolli, le zeste râpé et le jus des citrons. Versez sur le fond de pâte crue.
Enfournez à 150° (th.5), pendant 40 minutes.

La garniture :
Quand le gâteau est cuit, badigeonnez le dessus de gelée de citron. Battez en neige ferme les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre petit à petit. Recouvrez le gâteau puis passez au four pendant 10 minutes.
Servez ce gâteau froid avec une tasse de thé.






Conseils :
Vous pouvez préparer ce gâteau la veille et faire la meringue au dernier moment.

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Recette Minceur

Saumon à l'unilatérale

Type de plat : plat
Nb de couverts : 4
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Budget : Raisonnable
Origine : France
Difficulté : Facile


Ingrédients :
4 pavés de saumon frais
huile, sel, poivre

Recette :
1. Faites chauffer à feu vif un peu d'huile dans une poêle
2. Ajoutez les filets de saumon (coté peau vers la poêle)
3. Laissez cuire à feu vif sans les retourner environ 10mn, il se forme une croûte sur le dessous et le dessus reste presque cru
4. Servez et dégustez en laissant de coté la croûte formée lors de la cuisson


Conseils :
Attention, cette préparation dégage un parfum de poisson grillé !
Mettez en route votre hotte, ouvrez la fenêtre de votre cuisine et fermez les portes.
Vin conseillé : un Sancerre

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Recette Plaisir

Crumble aux pommes

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 8
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Budget : Économique
Origine : Royaume-Uni
Difficulté : Facile


Ingrédients :
8 pommes de taille moyenne (golden)
50g de noix hachées grossièrement
150g de farine
140g de sucre roux
1/2 cc de cannelle en poudre
125g de beurre doux coupé en petits morceaux
glace à la vanille ou crème fouettée
20g de raisins


Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Pelez, épépinez, et émincez les pommes.
Alignez-les dans un plat à four.
Parsemez de raisins.
Dans un saladier, mélangez les noix, la farine, le sucre et la cannelle. Incorporez le beurre.
Le tout doit former des miettes plus ou moins grosses.
Répartissez ce mélange sur les pommes, enfournez jusqu'à ce qu'il soit bien doré.(environ 35 minutes).
Servez chaud avec de la glace vanille.


Conseils :
Boisson conseillée : thé

tiens aucune reponse
sa vous met pas en appetit

franchement j'accroche pas trop au recettes style "femme actuelle"


je préfere de loin les recettes "perso" comme "tourte aux restes de frigo"

Ouaip les recette de grand mere, transmit de bouche a oreille ou de plat a assiete que du bonheur

franchement moi aussi
et en plus de tout cela se que je prefere c'est la bouf que ma barbie me fait et toc
memes si c'est souvent la memes choses
je sais qu'elle y met tout son amour pour faire plaisir a sa famille
d'ailleur regulierement je lui dit "merci"

Ou il est mignon, il a quelque chose a se faire pardoner

sans commentaire,chutttt

Madeleines au bleu d'Auvergne hum ca doit pas etre mauvais

oui elle est bonne madeleine

ah oui tu la conoi...

oui c'est une copine
d'ailleur avec mes copains je partage mon pains
et avec mes copines je partage ma ....

euhhhhhh




































pine??????

je voulais dire chopine

bein voyons,chopine est bien aussi