les ferrailleurs modernes
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le deal à ne pas rater :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 Hz Google TV (Via ODR ...
499 €
Voir le deal

coq au vin maison mais pris sur marmitton

3 participants

Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Mer 16 Déc - 9:55

j'en ai mangé hier midi et avec cette recette hhhuuuummmmm


http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_coq-au-vin-maison_25755.aspx






Coq au vin maison



Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h 45

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux
- 1 bouteille de vin rouge corsé
- 250 g de lardons
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- 50 cl de fond de veau
- 5 cl de cognac
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- sel, poivre

Préparation :

La veille : mettez le coq à mariner : placez-le dans un grand saladier avec l'oignon et les carottes. Versez le vin, posez le bouquet garni et ajoutez les grains de poivres.

Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. (ou toute la journée si c'est pour le soir).

Le jour même : égouttez les morceaux de coq et les légumes, épongez-les bien avec du papier absorbant.

Filtrez la marinade et réservez.

Faites chauffez l'huile dans une cocotte, jetez-y les morceaux de coq et laissez-les bien dorer sur toutes les faces.

Retirez-les de la cocotte une fois dorés, mettez les légumes à la place. Laissez-les revenir à feu doux 5 minutes. Saupoudrez le tout de farine, remuez pour bien enrober les légumes.

Remettez les morceaux de coq dans la cocotte, ajoutez les gousses d'ail écrasées. Faites chauffer le cognac, versez-le et flambez.

Mouillez le tout avec le vin de la marinade, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 2 h 30 à feu doux.

Emincez les champignons. Faites-les dorer dans une poêle avec les lardons pendant environ 5-10 minutes. Rajoutez-les dans la cocotte 15 minutes avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  scalpa Mer 16 Déc - 10:37

Hummmmm miam miammmm, il en reste? j'arriveeee!
scalpa
scalpa
propriétaire de la fonderie

Messages : 1357
Date d'inscription : 20/05/2009
Age : 59
Localisation : pays du layon

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Mer 16 Déc - 12:31

non le coq a bu tout le vin,c'est pris une cuitasse d'enfer et apres c'est barré darré dans mon ventre Laughing
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Gitanos Mer 16 Déc - 18:12

cocorico ca me donne envie de gouter Twisted Evil
Gitanos
Gitanos
propriétaire de la fonderie

Messages : 1267
Date d'inscription : 12/05/2009
Localisation : strasbourg

https://cuivre.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  scalpa Mer 16 Déc - 18:27

Le coq n'etait pas asser mariné nez rouge a bu tous le vin drunken
scalpa
scalpa
propriétaire de la fonderie

Messages : 1357
Date d'inscription : 20/05/2009
Age : 59
Localisation : pays du layon

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Gitanos Mer 16 Déc - 19:17

c'est ce que je pensai lol!
Gitanos
Gitanos
propriétaire de la fonderie

Messages : 1267
Date d'inscription : 12/05/2009
Localisation : strasbourg

https://cuivre.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Mer 16 Déc - 20:45

scalpa a écrit:Le coq n'etait pas asser mariné nez rouge a bu tous le vin drunken

ppfff memes pas vrai drunken d'abord je ne boie qu'un verre a la fois,hips Laughing et apres Sleep
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Gitanos Mer 16 Déc - 20:49

un verre..................

comme celui la?

coq au vin maison mais pris sur marmitton 091216075511703723


ou comme celui la qui fait 75cl?

http://www.objetdujour.com/blog/images/Alimentation/Verre%20%C3%A0%20vin%20g%C3%A9ant.jpg
Gitanos
Gitanos
propriétaire de la fonderie

Messages : 1267
Date d'inscription : 12/05/2009
Localisation : strasbourg

https://cuivre.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Mer 16 Déc - 21:02

tu veut rire un verre comme le 1er je m'ecroule avant la fin

par contre le deuxieme est superbe,la photo est belle je pense a mettre de coté
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Gitanos Mer 16 Déc - 21:04

c'est vrai quelle présente bien,elle met le vin en valeur
Gitanos
Gitanos
propriétaire de la fonderie

Messages : 1267
Date d'inscription : 12/05/2009
Localisation : strasbourg

https://cuivre.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  scalpa Jeu 17 Déc - 8:56

Bin oui, depuis que j'ai ete greffer du foie, ma vie a changer, il mon greffer un foie de veau, parait'il, que c'est le foie le plus compatible avec l'homme.
coq au vin maison mais pris sur marmitton Sceau10
Depuis je boie au sceau... drunken
scalpa
scalpa
propriétaire de la fonderie

Messages : 1357
Date d'inscription : 20/05/2009
Age : 59
Localisation : pays du layon

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Jeu 17 Déc - 9:22

c'est donc pour cela que tu est si sot Embarassed
moi mon seau preferé c'est le seau de domi Embarassed Laughing
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  scalpa Jeu 17 Déc - 9:26

Oui mais si tu a pris le seau a domi! comment il va faire pour boire ton veau?
scalpa
scalpa
propriétaire de la fonderie

Messages : 1357
Date d'inscription : 20/05/2009
Age : 59
Localisation : pays du layon

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Jeu 17 Déc - 9:28

t'en fait pas de son seau domi n'en veau plus Laughing
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Gitanos Jeu 17 Déc - 17:55

hééééééé je connais domi!!


c'est pas le cousin aux freres yvon et jacques Hulé??????????????
Gitanos
Gitanos
propriétaire de la fonderie

Messages : 1267
Date d'inscription : 12/05/2009
Localisation : strasbourg

https://cuivre.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  didier le recycleur Jeu 17 Déc - 18:44

si si tu es en plein dedans
bon moi je le sent pas mais ...
didier le recycleur
didier le recycleur
propriétaire de la fonderie

Messages : 2807
Date d'inscription : 13/05/2009
Age : 54
Localisation : bourges

Revenir en haut Aller en bas

coq au vin maison mais pris sur marmitton Empty Re: coq au vin maison mais pris sur marmitton

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum